标签:餐饮

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为什么我不看好“喜茶”实体店的商业模式?

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罗金松 发布于 2018-09-15

来源 | 菁财资本(ID:jcziben) 在餐饮这个3.5万亿大而散的刚需市场里,连锁扩张速度呈现“J型”增长,底层供应链加速发展,餐饮电商化零售化,品类品牌化……中国餐企的体量、成长速度、市场细分与创新活力正迸发出前所未有的能量,引发海量资金涌入。 应该说,现制茶饮行业属于这...

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餐饮业未来发展何去何从?

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罗金松 发布于 2018-09-15

原标题:未来餐饮业发展的方向 (迈点专栏作者 贾喜兰)2018年又是一个值得回忆的一年,是餐饮业近几年动荡维稳的一年,新的经营创新模式被捧到了至高点。线上线下互联网、开放式与半、全明档开放式餐饮项目日益成新,餐饮与资本表现出从来没有过的亲密,行业整合、并购大趋势联合经营创品牌、做...

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一碗米粉外卖年营收1400万,复购率60%

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罗金松 发布于 2018-09-14

“平台疯狂抽点、用户获取成本不断攀升、食材成本上涨……” 对于很多做外卖的餐饮老板们来说,今年的外卖市场要难做太多,苦闷、焦虑时常伴随着从业者们。 但也有人在大环境不景气的情况下节节攀升,来自杭州的遇花溪苗家牛肉粉便是其中的一家。 十年前,美女老板沈瑜,靠着一碗贵州牛肉粉火遍当地...

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3年开106家店,他用椰壳装汤,拿下数千万融资

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罗金松 发布于 2018-09-14

“14岁拜师学粤菜,15岁掌勺。做了3年厨师后,詹楚烽创业了。他先后创立过数码公司、策划公司等。3年前,他瞄准汤品市场,成立“吃个汤”项目,欲打造一个汤品连锁品牌。 “吃个汤”的主要原料都是来自产地直供,比如椰子、鸡等。这样既能保证品质,也降低了成本。为了使产品标准化,詹楚烽建立...

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节日不打折,10天卖55万串,这家烧烤如何做到的

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罗金松 发布于 2018-09-14

鲜嫩多汁的现穿羊肉串滋滋冒着油花,大胃王5分钟里撸完了26串,拿下“撸串大胃王”荣誉跟818元现金红包;12594位串迷一天内走进北京、上海、延边和长春的门店,撸串、喝啤酒、跳撸串舞,“攻占”了3890桌…… 最近,“818全民撸串节”在各大平台上频繁刷屏。据了解,它是烧烤品类黑...

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[实体店观察]餐饮业有三个趋势 将推预点餐功能

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罗金松 发布于 2018-08-01

在2018中国餐饮产业创新峰会上,美团点评高级副总裁张川在演讲时表示,未来餐饮行业有三个趋势:线上线下一体化、供应链垂直整合和餐饮零售化。他还透露,美团点评即将推出预点餐功能。 张川表示,美团点评正在从互联网企业演变为产业互联网企业。此前美团点评CEO王兴提出互联网下半场的思路后...

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互联网如何影响餐饮店铺?“六随模式”总结到位

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罗金松 发布于 2018-07-25

说明:其实不止是餐饮店,其它实体店也是一样的道理。本文来自中时电子报,作者黄晓莉 随经济的应用透过虚实整合呈现,让人成为整体生活模式的核心,让业者透过随经济的思维,帮助消费者可以享有更便利的生活及服务。其中「随经济」的核心思想,将策略活化,透过连结同业、异业、通路、科技等,用跨界...

开店故事

加盟教训!我是如何被奶茶加盟公司一步步骗到破产的?

罗金松 发布于 2018-07-22

说明:本文来自网络,由实体店老板网整理,所有观点由原作者陈述无法确认真实性,所有内容仅供大家参考 我是一个怀揣创业梦想的人,在浙江台州打工几年,看到那边有个叫XX的奶茶店生意挺火爆,于是2016年年底就想在老家也开一家XX奶茶的分店。 1、网上了解,入网骗局的开始 我在网上了解,...

开店故事

[开店故事]毛利从40%到67%,羊蝎子实体店也可以成就大事业

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罗金松 发布于 2018-07-20

说明:本文来自实体店老板网网友投稿 “咩咩叫”的第一家门店于2017年6月在北京开业,目前在北京已经拥有两家实体店,一家商超店、一家街边店。 “咩咩叫”把羊蝎子开进商场是非常特立独行的选择,为的是打造与众不同的羊蝎子。但是餐饮品牌策划师王星在为咩咩叫策划打造时考虑的是,不仅仅选址...

开店故事

[开店故事]从下岗工人到个体老板 开饭店创出“招牌”

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罗金松 发布于 2018-07-20

说明:本文来自于实体店老板网网友投稿推荐  他中年遭遇下岗,做过临时工,当过保姆,干过洗碗、拖地的杂碎活,白手起家,创出了自己的品牌“润姐炖饭”,生意红火火,还给社会创造了就业机会。 在从化街口的“润姐炖饭”馆里,老板娘张润全熟练地张罗着生意,面带笑容地为店里的熟客送上他们偏爱的...

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