标签:餐饮

滚动头条

餐饮创业者主要学习哪些内容?

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罗金松 发布于 2018-10-24

很多创业者想开店:【火锅店、麻辣烫店、冷锅串串店、串串香店、冒菜店、钵钵鸡店】 可是他们会有非常多的担心,例如: 自己的技术不过关,店开不起来? 无数字化配方,今天产品偏辣,明天偏咸,第三天口味又变了 自己无核心技术,厨师经常跳槽 想学核心技术,但是没有靠谱的地方 学过硬的技术,...

老板小妙招

餐饮店如何让米饭更香更好吃?

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罗金松 发布于 2018-10-24

好些朋友说,家中蒸的大米饭不好吃,并不是说买的大米质量不行,今天我们谈论的重点是做法,那么怎么才能蒸出米粒松散饱满的饭呢?接下来请大家按着小编的操作步骤来,准保蒸出的米饭比木桶饭还香。 食材配料:大米、白糖、香油(猪油)、白醋。 制作过程: 首先将大米淘洗干净,放在水中浸泡10-...

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为什么我不看好“喜茶”实体店的商业模式?

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罗金松 发布于 2018-09-15

来源 | 菁财资本(ID:jcziben) 在餐饮这个3.5万亿大而散的刚需市场里,连锁扩张速度呈现“J型”增长,底层供应链加速发展,餐饮电商化零售化,品类品牌化……中国餐企的体量、成长速度、市场细分与创新活力正迸发出前所未有的能量,引发海量资金涌入。 应该说,现制茶饮行业属于这...

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餐饮业未来发展何去何从?

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罗金松 发布于 2018-09-15

原标题:未来餐饮业发展的方向 (迈点专栏作者 贾喜兰)2018年又是一个值得回忆的一年,是餐饮业近几年动荡维稳的一年,新的经营创新模式被捧到了至高点。线上线下互联网、开放式与半、全明档开放式餐饮项目日益成新,餐饮与资本表现出从来没有过的亲密,行业整合、并购大趋势联合经营创品牌、做...

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一碗米粉外卖年营收1400万,复购率60%

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罗金松 发布于 2018-09-14

“平台疯狂抽点、用户获取成本不断攀升、食材成本上涨……” 对于很多做外卖的餐饮老板们来说,今年的外卖市场要难做太多,苦闷、焦虑时常伴随着从业者们。 但也有人在大环境不景气的情况下节节攀升,来自杭州的遇花溪苗家牛肉粉便是其中的一家。 十年前,美女老板沈瑜,靠着一碗贵州牛肉粉火遍当地...

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3年开106家店,他用椰壳装汤,拿下数千万融资

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罗金松 发布于 2018-09-14

“14岁拜师学粤菜,15岁掌勺。做了3年厨师后,詹楚烽创业了。他先后创立过数码公司、策划公司等。3年前,他瞄准汤品市场,成立“吃个汤”项目,欲打造一个汤品连锁品牌。 “吃个汤”的主要原料都是来自产地直供,比如椰子、鸡等。这样既能保证品质,也降低了成本。为了使产品标准化,詹楚烽建立...

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节日不打折,10天卖55万串,这家烧烤如何做到的

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罗金松 发布于 2018-09-14

鲜嫩多汁的现穿羊肉串滋滋冒着油花,大胃王5分钟里撸完了26串,拿下“撸串大胃王”荣誉跟818元现金红包;12594位串迷一天内走进北京、上海、延边和长春的门店,撸串、喝啤酒、跳撸串舞,“攻占”了3890桌…… 最近,“818全民撸串节”在各大平台上频繁刷屏。据了解,它是烧烤品类黑...

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[实体店观察]餐饮业有三个趋势 将推预点餐功能

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罗金松 发布于 2018-08-01

在2018中国餐饮产业创新峰会上,美团点评高级副总裁张川在演讲时表示,未来餐饮行业有三个趋势:线上线下一体化、供应链垂直整合和餐饮零售化。他还透露,美团点评即将推出预点餐功能。 张川表示,美团点评正在从互联网企业演变为产业互联网企业。此前美团点评CEO王兴提出互联网下半场的思路后...

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互联网如何影响餐饮店铺?“六随模式”总结到位

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罗金松 发布于 2018-07-25

说明:其实不止是餐饮店,其它实体店也是一样的道理。本文来自中时电子报,作者黄晓莉 随经济的应用透过虚实整合呈现,让人成为整体生活模式的核心,让业者透过随经济的思维,帮助消费者可以享有更便利的生活及服务。其中「随经济」的核心思想,将策略活化,透过连结同业、异业、通路、科技等,用跨界...

开店故事

加盟教训!我是如何被奶茶加盟公司一步步骗到破产的?

罗金松 发布于 2018-07-22

说明:本文来自网络,由实体店老板网整理,所有观点由原作者陈述无法确认真实性,所有内容仅供大家参考 我是一个怀揣创业梦想的人,在浙江台州打工几年,看到那边有个叫XX的奶茶店生意挺火爆,于是2016年年底就想在老家也开一家XX奶茶的分店。 1、网上了解,入网骗局的开始 我在网上了解,...

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