餐饮店如何让米饭更香更好吃?

好些朋友说,家中蒸的大米饭不好吃,并不是说买的大米质量不行,今天我们谈论的重点是做法,那么怎么才能蒸出米粒松散饱满的饭呢?接下来请大家按着小编的操作步骤来,准保蒸出的米饭比木桶饭还香。

蒸的米饭不好吃? 学会此法保证米粒粒粒醇香, 比木桶饭还好香

食材配料:大米、白糖、香油(猪油)、白醋。

制作过程:

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首先将大米淘洗干净,放在水中浸泡10-20分钟,让它吸足水分。

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开始蒸的时候,放入一小勺的白糖,它的作用是使米粒中的微生物脱水,停止生长活动,这样米饭不容易变质,还会增香提味。

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再加入两滴的香油(吃不习惯此味道的,可以用猪油替代效果更佳)。

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再加两三滴白醋,然后用勺子搅拌均匀,让它充分融入到米汤中,它的作用也非常的明显,无论新米还是陈米都能蒸出清香扑鼻晶莹剔透的米饭来。

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蒸米饭的工具用电饭煲或者高压锅都行,时间控制上没有过多的要求,大家按原来的习惯操作就行。学会此法保证米粒粒粒醇香,比木桶饭还香!

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