用真肉烧烤一年赚了30万,成本仅1000元

其实还是有一些人坚持用“高品质的肉”做的烧烤,得到了市场的认可。

在我的老家,我曾经的一个小伙伴跟他兄弟伙用一千多元的成本,从2015年底至2016年底净赚了三十万元以上。

他是一家濒临倒闭的国企的临时职工,厂里效益很差,但是又没完全放他们回家休息,每个月只发放最低工资标准,完全不够日常开支,需要父母接济。为了嗷嗷待哺的孩子,他决定在每天下午三点钟下班之后找个兼职做。

然后,他看中了我老家没有“真肉串”的事实,加上老家娱乐行业蓬勃发展,他决心开创他的“独门肉串”,下面说下他怎么做的吧。

首先,选址。

他要观察哪里人流量大,特别是晚上十点,城管下班之后,哪里的人流量大。

还有一个关键是周围不要有居民区,一旦烧烤的油烟影响了居民,那你肯定做不走,会被居民举报到哭泣。

他把摊位选在了我们老家的娱乐行业(酒吧、会所一条街)。PS:在他去之前,这里有两家传统烧烤摊,就是那种什么都卖的烧烤摊,生意是不错,但是需要更多的人手以及成本,2000元肯定是不够的。

第二是做准备工作。

首先,他花了150元焊了一个全新的烧烤架,不是传统的有车轮的烧烤架,是简易的,大概像是这个样子。

这是网图.

焊接这个架子的老板以前给我焊过很多个烧烤架,所以没有收他高价。

其次,来找我学习如何制作肉串。

我给他的建议是只做三种肉串,其他的都不卖。

猪肉串一元钱、牛肉串两元钱、羊肉串三元钱。

嗯,关于如何选肉、如何烤肉、如何穿肉,如果腌制、如何保存肉串,我都通过网络远程告诉了他,并拜托了老家的以前的烧烤师傅亲自带了他一天。

他很快掌握了技术,并邀请亲朋好友尝试他的高品质肉串。

亲朋好友一个劲儿地说他可以出去卖钱了,他才算是前期工作基本完成。

第三,宣传工作。

在摆摊儿之前的几天,他通过老家夜场一个扛把子人物发了好几条朋友圈,扛把子爱结交朋友,没收他钱,算是交个朋友吧。(他以前也要泡酒吧,AA制那种,那个国企厂的传统)。

并找到了老家生活资讯微信,花了两百元买了一周的朋友圈封面广告位。

老家不太大,很快地,很多泡夜场的就知道泡完吧之后又好吃的肉串可以品尝了。

他一个人搞不定,他找来了农村的一个赋闲在家的兄弟伙一起做,两个人五五开。

开业那天,两个人还是很紧张,害怕自己的肉串没人买。

功夫不负有心人,开业当天,准备的所有肉串售磬,更为难得的是得到了顾客的一致好评。

我从老家夜场人的朋友圈也看到了发“独门肉串”的消息,很是为他高兴。

他没说具体卖了多少钱,我只知道他开业只花了一千多元。

因为是冬天开业,没有买冰箱来冷藏,用的泡沫箱子,里面加冰来代替冰箱。

因为他家住底楼,且离摆摊儿地点近,最开始没有买电三轮车来拉货,后来赚了钱才买的电三轮,二手的,一千七百元。

他在摆摊的地方,找了一个仓库,每天晚上锁在仓库门口,一个月一百元。

小本创业,能节约就节约吧。

他只是一个个例,我不能说任何一个人只要去做这个就会像他如此成功,只是提供一种思维方式。

后来,他的弟弟也开了一个摊儿,在老家的城头另一端,也有几家娱乐场所、网吧、宾馆,除了猪肉串,只有猪脆骨以及“芊芊牛肉”。

都是只有三个种类,这么做的目的是:

不麻烦。

别看消费者选择面窄,但是优势真的太大了。

节约时间不说,可以真正地树立特色,人家只要想吃肉串,就来你的摊位买。

他们做这个,肯定是辛苦的。

最开始没有辞职的时候,另外一个兄弟伙早上去把肉买回来切好,然后腌制在盆子里。

下班后,他马上回来跟她老婆一起穿肉,收拾物品,准备出摊儿。

一般出摊在晚上十点半,生意好的话,一点钟能收摊,回到家也要两点多才能入睡,早上八点多又要去上班了。

生意不好的话,就要多守一阵,因为最开始没钱买功能齐全的三轮车,不能拖电冰箱在车上,肉只能尽量卖完了再回家。

后来赚了钱,他们买了各种设备,才真正控制了自己的下班时间。

有一点我很佩服他,他不怕丢面子!

以前,他也是在酒吧一起跟社会人耍的,但是为了生活,为了孩子,还是放弃了骄傲的尊严,在老家当起了摊贩儿。

他最开始也很犹豫,怕羞,迈不过那道坎儿,我给他说:“面子真的不值钱,我在大学同学面前也卖过烧烤,还赚了不少钱,并不觉得低人一等啊,凭劳动挣钱,有啥丢脸的呢?”

后来实在是没办法,他才慢慢接受了这个事实。

最开始,他还是有些羞怯,做久了,上路了,赚钱了,心里就平静了。

知乎上的朋友要是想做这个的话,如果感觉自己在老家不敢去做,可以去没有人认识你的地方摆摊儿,你就不会害怕被熟人瞧不起了。

很多人明知道小本生意能赚钱,但是不去做,有时候真的是因为丢面子吧;害怕别人说他穷。

其实贫穷真不可怕,可怕的是逃避贫穷,不敢正视贫穷。

贫穷没啥,关键是要有奋斗的一颗心。

当然,肯定有人问我为什么不做这个,我必须要承认,第一,我找到了更赚钱的方式,但是代价太大了;第二,我现在身体不太好,做这个,肯定有一些影响身体健康。

我也要强调一句,做这个,是短暂的过渡手段,不是长久之计。做一年,赚三十万不是难事儿,只是要付出更多的辛苦。

作者:林晨语