凉皮的成本和利润怎么样?

先说制作成本,一袋面可以做二百四十张凉皮,每张凉皮的面粉成本不到四毛(按四毛计),烧煤的话,每张凉皮的煤成本七分钱。调味这块,主要有辣椒油、麻油、芝麻酱、调料水、蒜汁、醋,配菜一般都是黄瓜丝,这些总成本一块钱,最多一块二,即如果是自作自卖的话,每张凉皮的综合成本最大一块七。不论在哪里,这个成本基本都是一样的,具体每份凉皮可以挣多少,这个则与当地的零售价格有关系了,当然价格越高,利润也就越大,可以自己算下就知道了。

作者:邓先森