滚动头条

餐饮创业者主要学习哪些内容?

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罗金松 发布于 2018-10-24

很多创业者想开店:【火锅店、麻辣烫店、冷锅串串店、串串香店、冒菜店、钵钵鸡店】 可是他们会有非常多的担心,例如: 自己的技术不过关,店开不起来? 无数字化配方,今天产品偏辣,明天偏咸,第三天口味又变了 自己无核心技术,厨师经常跳槽 想学核心技术,但是没有靠谱的地方 学过硬的技术,...

​​黎川人和珠三角木桶饭餐饮连锁故事

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罗金松 发布于 2018-10-24

黎川人在珠三角开木桶饭店的规模已经发展到了1500家,从事木桶饭行业的达1万多人,每年能够给黎川县带来超过5亿元的收入,成为了珠三角餐饮行业的一个独特现象。曾西和是江西省黎川县荷源乡资福村人,中学毕业以后便离开家乡外出创业。2010年,他在东莞开了第一家黎川人木桶饭店,几年后他的...

绝味鸭脖和周黑鸭哪个更厉害?

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罗金松 发布于 2018-09-15

绝味鸭脖和周黑鸭是中国国内最知名的鸭脖品牌,他们一个做招商加盟,一个做直营加盟,各有各的特点。那绝味鸭脖和周黑鸭哪个更厉害一些呢?我们通过几个数据据看看: 周黑鸭和绝味鸭脖区域营业收比: 周黑鸭和绝味鸭脖单店营收和利润: 周黑鸭和绝味鸭脖利润增速比较: 周黑鸭和绝味门店数量对比:

为什么我不看好“喜茶”实体店的商业模式?

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罗金松 发布于 2018-09-15

来源 | 菁财资本(ID:jcziben) 在餐饮这个3.5万亿大而散的刚需市场里,连锁扩张速度呈现“J型”增长,底层供应链加速发展,餐饮电商化零售化,品类品牌化……中国餐企的体量、成长速度、市场细分与创新活力正迸发出前所未有的能量,引发海量资金涌入。 应该说,现制茶饮行业属于这...

餐饮业未来发展何去何从?

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罗金松 发布于 2018-09-15

原标题:未来餐饮业发展的方向 (迈点专栏作者 贾喜兰)2018年又是一个值得回忆的一年,是餐饮业近几年动荡维稳的一年,新的经营创新模式被捧到了至高点。线上线下互联网、开放式与半、全明档开放式餐饮项目日益成新,餐饮与资本表现出从来没有过的亲密,行业整合、并购大趋势联合经营创品牌、做...

他用众筹社交推广戈壁徒步 被誉为最强商业模式

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罗金松 发布于 2018-09-14

“企徒速度”可能是近几年被商学院提及最多的名词之一。 这是一个由64人组成的草台班子,1人出资1万元众筹起来的企业。在诞生以来的700余天里,它平均一天超越一个户外旅游公司,两年销售规模赶上一家发展10年的传统企业,而且没有一个销售人员。 通过“互联网+文化体育旅游+社交”的模式...

一碗米粉外卖年营收1400万,复购率60%

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罗金松 发布于 2018-09-14

“平台疯狂抽点、用户获取成本不断攀升、食材成本上涨……” 对于很多做外卖的餐饮老板们来说,今年的外卖市场要难做太多,苦闷、焦虑时常伴随着从业者们。 但也有人在大环境不景气的情况下节节攀升,来自杭州的遇花溪苗家牛肉粉便是其中的一家。 十年前,美女老板沈瑜,靠着一碗贵州牛肉粉火遍当地...

3年开106家店,他用椰壳装汤,拿下数千万融资

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罗金松 发布于 2018-09-14

“14岁拜师学粤菜,15岁掌勺。做了3年厨师后,詹楚烽创业了。他先后创立过数码公司、策划公司等。3年前,他瞄准汤品市场,成立“吃个汤”项目,欲打造一个汤品连锁品牌。 “吃个汤”的主要原料都是来自产地直供,比如椰子、鸡等。这样既能保证品质,也降低了成本。为了使产品标准化,詹楚烽建立...

节日不打折,10天卖55万串,这家烧烤如何做到的

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罗金松 发布于 2018-09-14

鲜嫩多汁的现穿羊肉串滋滋冒着油花,大胃王5分钟里撸完了26串,拿下“撸串大胃王”荣誉跟818元现金红包;12594位串迷一天内走进北京、上海、延边和长春的门店,撸串、喝啤酒、跳撸串舞,“攻占”了3890桌…… 最近,“818全民撸串节”在各大平台上频繁刷屏。据了解,它是烧烤品类黑...

米业巨头接连折戟 国产大米8年品牌化“败局”

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罗金松 发布于 2018-09-13

中国游客抢购“日本天价大米”的新闻热炒背后,一个事实是,日本大米虽然价格高,却仍受市场欢迎。 而在8年前,类似的情况也曾上演:2007年7月,中国恢复进口日本大米,价格超过国内20倍的日本进口大米被一抢而空。 如今,日本大米和泰国大米一样,几乎成了“优质米”、“高端米”的代名词。...

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